Un ingrédient composite est transformé et contient plusieurs ingrédients. Par exemple, des pépites de chocolat ou un concentré. Un exemple d’ingrédient unique serait, par exemple, une pomme ou des grains de café. Les ingrédients uniques peuvent être transformés, comme les grains de café torréfiés mais ils ne peuvent pas être décomposés en ingrédients plus simples.
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